Team building · Concurso de tapas y paellas
Team building de paellas para empresas
Actualizado en octubre de 2026
Showcooking Paellas organiza team building gastronómico para empresas: un concurso por equipos de tapas frías y paellas, cocinado en directo y dirigido en persona por el maestro paellero Enric Fort. Dura unas cuatro horas, funciona de 30 a 200 participantes y lo montamos en vuestra sede, finca o espacio de Cataluña, Aragón y el sur de Francia.
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De 30 a 200 participantes
Unas 4 horas de actividad
Equipos de 10 a 15 personas
Desde 40 € por persona + IVA
4,7★ en Google más de 110 reseñas
El formato
¿Qué es el team building de paellas?
Es un concurso gastronómico por equipos en el que los participantes cocinan tapas frías y paellas en directo, guiados por un maestro paellero, y compiten ante un jurado.
La jornada tiene dos retos. El primero es de creatividad: cada equipo diseña, monta y pone nombre a sus propias tapas frías. El segundo es de técnica: cada equipo cocina su paella siguiendo una receta guiada, sin variaciones, para asegurar el resultado.
Muchas empresas lo buscan como paella challenge: un formato al estilo de los concursos de cocina de televisión como MasterChef, pero con paella de verdad y una comida completa al final. Nadie se queda mirando: todos cocinan, todos prueban y todos comen.
Paso a paso
¿Cómo se desarrolla la jornada?
La jornada dura unas cuatro horas: bienvenida, formación de equipos, concurso de tapas frías, concurso de paellas y comida conjunta con el veredicto final.
- Bienvenida. Recibimos al grupo mientras dejamos a punto las estaciones de cocina. Si queréis, con un cóctel o vermut de bienvenida, con o sin alcohol.
- Equipos y briefing. Formamos equipos de 10 a 15 personas, cada uno con un capitán, y repartimos las recetas y los ingredientes.
- Concurso de tapas frías. Diseño libre: cada equipo crea sus tapas, les pone nombre y decora su mesa.
- Valoración de las tapas. El jurado las valora recién terminadas y se degustan entre todos mientras arrancan las paellas.
- Concurso de paellas. Cada equipo cocina su paella con receta guiada, por turnos, para que cocine todo el mundo. El maestro paellero dirige cada paso.
- Comida y veredicto. Se comen todas las paellas juntos y, al final, el jurado da el veredicto y se entregan los premios.
El horario exacto lo cerramos con cada empresa.
Manos a la obra
¿Los participantes cocinan de verdad?
Sí. Los participantes preparan los ingredientes, hacen el sofrito, añaden el arroz, remueven con la pala y manejan el fuego con pinzas, mientras el maestro paellero dirige cada paso.
En la paella el equipo trabaja por turnos, así que todos pasan por los fogones. Lo único que no se toca con las manos son las llamas y la paella caliente: para eso están la pala y las pinzas.
No hace falta saber cocinar. La receta guiada está pensada para que cualquier equipo consiga una buena paella.
Trabajo en equipo
¿Qué trabaja el equipo durante el concurso?
El concurso obliga a organizarse, repartir tareas, comunicarse y decidir con poco tiempo: las mismas habilidades del día a día, en un ambiente distendido.
Las tapas ponen a prueba la creatividad y el reparto del trabajo. La paella exige coordinación, ritmo y trabajo en cadena. El capitán hace de enlace con nuestros cocineros, y el jurado valora la implicación de todo el equipo, no solo el plato.
El jurado
¿Cómo se valora el concurso?
Un jurado valora cada elaboración por el uso del producto, la presentación y la implicación de todo el equipo. En las tapas también cuentan el nombre que el equipo les pone y la decoración de la mesa.
Los premios los elegís vosotros: podio de primero, segundo y tercero, o una mención especial. Nosotros ponemos la dinámica, el jurado y el ambiente.
El producto
¿Qué paellas se cocinan?
Elegís hasta tres tipos de paella de nuestra carta, ampliable a cinco. También hacemos concurso de fideuás o un concurso mixto de paellas y fideuás.
Entre las más pedidas están la paella de mariscos, la mixta de mar y montaña, la de pollo y conejo, la vegana y el arroz negro. Trabajamos con marisco fresco de las lonjas de Tarragona y de Sant Carles de la Ràpita.
En la versión premium, paellas y tapas se preparan con producto de gama alta:
- Gamba roja
- Cigalas
- Sepia fresca
- Langostino de Vinaròs o de Sant Carles de la Ràpita
- Bogavante gallego
- Carabinero bajo pedido
La fideuá contiene trigo; para personas celíacas ofrecemos una variedad de arroz.
Dónde se monta
¿Para cuántas personas y en qué espacios?
El formato funciona de 30 a 200 participantes, en equipos de 10 a 15 personas. Lo montamos en fincas, casas rurales, zonas de barbacoa y merenderos, patios de empresa, porches o naves con ventilación.
Las tapas se preparan junto a las paellas, donde mejor encaje según la temporada, el viento o la lluvia. Si el espacio es interior, siempre está abierto o con ventanales. Cocinamos con gas y, cuando el espacio y la normativa contra incendios lo permiten, a la leña. En zonas de barbacoa con parrillas de obra, la leña es lo más habitual.
Solo necesitamos un punto de agua cerca y sitio para las estaciones de cocina. Las mesas y las sillas las pone el espacio. Si todavía no tenéis lugar, os recomendamos espacios adecuados.
Seguridad alimentaria
¿Cómo cuidáis la higiene y la seguridad alimentaria?
Por norma trabajamos sin guantes y con las manos lavadas a menudo, como recomienda la autoridad sanitaria española, y servimos el arroz recién hecho para evitar el riesgo de Bacillus cereus.
Montamos un puesto de lavado de manos con jabón y papel; nunca usamos trapos. El guante da una falsa sensación de limpieza: se toca un alimento crudo y después otro cocinado sin cambiarlo. Si el grupo prefiere trabajar con guantes, también lo hacemos bien: se cambian en cada elaboración y durante la sesión se limpian con alcohol y papel desechable, igual que las manos. El producto fresco se guarda en neveras hasta el momento de usarlo, y cada equipo limpia su tabla y sus cuchillos.
El arroz crudo lleva de forma natural esporas de Bacillus cereus, una bacteria que resiste la cocción. El riesgo aparece si el arroz cocinado pasa horas a temperatura ambiente. Por eso cocinamos las cantidades justas para comer en el momento.
Por norma no se reparten sobras. Si el organizador nos lo pide, las preparamos para la nevera en el momento y os explicamos las pautas: a la nevera lo antes posible, como mucho en una hora, y consumir en 24 horas. Se puede comer tal cual, dejándolo templar unos minutos fuera de la nevera, o recalentado una sola vez hasta que esté muy caliente por dentro. Lo que nunca hay que hacer es dejarlo fuera de la nevera más de ese rato.
Antes del evento os pedimos las alergias e intolerancias del grupo para adaptar las recetas.
Precio
¿Qué incluye y cuánto cuesta?
El team building de paellas cuesta desde 40 € por persona más IVA, con el desplazamiento aparte. El precio final depende del número de participantes, del formato (solo paellas o tapas frías y paellas) y del lugar.
Incluye
- El maestro paellero Enric Fort, que dirige el concurso en persona
- Chef y ayudante
- Para cada equipo: su paella, un difusor especial para paellas con su adaptador y su bombona de butano
- Utensilios de cocina
- Tabla de corte y cuchillos para cada equipo
- Todos los ingredientes
- Menaje, vajilla y cubiertos
- Agua para todo el grupo
- Dinámica de concurso con jurado
- Montaje y recogida
Opcional
- Cóctel o vermut de bienvenida
- Bebidas y barra libre
- Camareros
- Delantales y gorros con vuestro logo
- Manteles
Las mesas y las sillas no están incluidas. Para reservar se paga el 50 % y el resto una semana antes del evento. Recibes tu propuesta personalizada en menos de 24 horas.
Confianza
¿Qué empresas y grupos lo han hecho?
Han hecho team building con nosotros empresas como Codorníu, Delta Air Lines, Gomà-Camps y Onegolive, además de grupos particulares, centros educativos y programas escolares internacionales.
Cada team building lo dirige en persona Enric Fort, maestro paellero con más de 30 años de experiencia. En Google tenemos una valoración de 4,7★ con más de 110 reseñas.
Otros grupos
¿Es solo para empresas?
No. El mismo formato funciona con institutos y colegios, programas escolares internacionales, clubes deportivos, asociaciones y celebraciones de grupo, siempre desde 30 personas.
Con centros educativos trabajamos con alumnado de Bachillerato, con un profesor por equipo y bebidas sin alcohol. Dentro de un centro escolar cocinamos siempre con gas; en actividades extraescolares fuera del centro podemos hacerlo al fuego de leña. Hemos organizado la actividad para programas internacionales como School Year Abroad, College Condorcet, Les Pennes Mirabeau y Eurovoyages.
Si preferís una actividad sin competir, en la que todos cocinan juntos, el showcooking participativo es la mejor opción.
En imágenes
Así es un team building de paellas
Zonas
¿Dónde organizáis team building de paellas?
Organizamos team building de paellas en toda Cataluña (Barcelona, Tarragona, Lleida y Girona), en Aragón (Zaragoza, Huesca y Teruel), en el sur de Francia y en el norte de Castellón, en la zona de Vinaròs. Salimos desde nuestra sede en Chalamera (Huesca) y nuestra delegación de Reus (Tarragona), con todo el equipo de cocina.
- Team building de paellas en Barcelona
- Team building de paellas en Tarragona
- Team building de paellas en Lleida
- Team building de paellas en Girona
- Team building de paellas en Zaragoza
- Team building de paellas en Huesca
- Team building de paellas en Teruel
Más lejos, en versión premium
También vamos más lejos: Castellón, Valencia, Madrid y otras provincias a una distancia parecida desde nuestra base. Allí llevamos el mismo concurso en versión premium, con paellas y tapas de producto de gama alta. El desplazamiento y el alojamiento de nuestro equipo se presupuestan aparte.
Dudas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre el team building de paellas
¿Hace falta saber cocinar?
No. Las paellas se cocinan con receta guiada y el maestro paellero dirige cada paso. En las tapas lo que cuenta es la creatividad del equipo, no la técnica.
¿Cuánto dura la actividad?
Unas cuatro horas, desde la bienvenida hasta el veredicto final. El horario exacto se cierra con cada empresa.
¿Qué pasa si llueve o hace viento?
Cocinamos bajo un porche, en una nave abierta o en la zona más protegida del espacio, y decidimos la colocación el mismo día según el tiempo. Si hace frío, lo habitual es cocinar fuera y comer dentro.
¿Adaptáis el menú a alergias, dietas vegetarianas o Halal?
Sí. Antes del evento recogemos las alergias e intolerancias del grupo. Tenemos paella vegana, ofrecemos arroz a las personas celíacas en lugar de fideuá y trabajamos con carnes certificadas Halal.
¿Se cocina con guantes o sin guantes?
Por norma, sin guantes y con las manos lavadas a menudo, como recomienda la autoridad sanitaria: un guante mal usado pasa la suciedad de un alimento a otro y da una falsa sensación de seguridad. Si preferís trabajar con guantes, también se puede: se cambian en cada elaboración y durante la sesión se limpian con alcohol y papel desechable, igual que se haría con las manos.
¿Se pueden llevar las sobras de paella?
Por norma no se reparten sobras. Si el organizador nos lo pide, las preparamos para la nevera en el momento y os explicamos las pautas: a la nevera lo antes posible, como mucho en una hora, y consumir en 24 horas. Se puede comer tal cual, dejándolo templar unos minutos fuera de la nevera, o recalentado una sola vez hasta que esté muy caliente por dentro. Lo que nunca hay que hacer es dejarlo fuera de la nevera más de ese rato.
¿Podemos llevar delantales con el logo de la empresa?
Sí. Los preparamos como opción, con vuestro logo impreso, o los podéis traer vosotros.
¿En qué idiomas se hace la actividad?
En castellano, catalán y francés. Para grupos en inglés, trabajamos con traductor o con un sistema de traducción simultánea.
¿Tenéis seguro?
Sí, tenemos póliza de responsabilidad civil para nuestros eventos.
¿Hacéis team building de paellas en Valencia, Castellón o Madrid?
Sí. El norte de Castellón, en la zona de Vinaròs, lo trabajamos como Cataluña y Aragón, con el formato habitual. En Castellón capital, Valencia, Madrid y otras provincias a una distancia parecida hacemos la versión premium del concurso, con paellas y tapas de producto de gama alta. El desplazamiento y el alojamiento de nuestro equipo se presupuestan aparte.
¿Organizamos el team building de tu empresa?
Cuéntanos cuántas personas sois, la fecha y la zona. Te respondemos en menos de 24 horas con una propuesta a medida.